僕の大好きな串です。

二月になりましたね。昨日まで正月だったのに月日は早いものですね。皆様いかがお過ごしでしょうか？寒暖差があるからでしょうか、インフルエンザB型が今猛烈に流行っているそうで、今週の予約がすでに三件体調不良でキャンセルとなりました。皆様うがいと手洗いと予防してご自愛くださいね。
さて写真に載っているのは肉厚椎茸でございます。椎茸は独自のグアニル酸という旨み成分が多く含まれておりまして自家製のガーリックオイルで旨みを逃さず包むととても絶品な一品となります。これを見てまた召し上がっていない方も食べた事がある方も是非とも来た時の注文時のルーティンとなれば僕も幸せでございます。