あけましておめでとうございます。

12月は早いものでもう年越してしまいました。師走とはよく言ったものです。ご挨拶が遅くなりまして申し訳ありません。皆様はお正月はゆっくりされましたか？お仕事も人もいらっしゃるでしょうが、こことりぢゅうは市場に合わせて６日より営業となりました。なので一年に一度の長期休暇頂きました。その日に合わせてご来店をご希望された方にはご不備をおかけして申し訳ないです。この場を借りてお詫び申し上げます。
　一つご報告といたしまして去年末までで１７年勤めて頂いた僕の愛弟子がとりぢゅうを卒業いたしました。個人経営の時にアルバイトとして入社し、大学卒業から社員として。法人化したときもお店を拡張して2階が出来た時、コロナで苦しい時も。長いこと勤めたスタッフが不義理をしたときも。そして元の売上に戻るほどに忙しくなった時もいつも側にいて支えて頂きました。本当に今のとりぢゅうは彼あってのお店だったと思います。僕の力だけではこんな良いお店は出来なかった・・。居なくなった今だから尚更そう感じています。
そして今年２０２５年。新しい社員の方が入ってくれまして、第三世代となりますか。新生とりぢゅうの始まりでもあります。昔からの味を継続しつつ、さらに美味しく進化していければと思います。今年も一生懸命駆け抜けますのでよろしくお願いいたします。　　とりぢゅう　俵　　雅之